荊州漁業資源豐富，水產養殖歷史悠久，漁業比較優勢明顯，有“中國淡水漁業很厲害名市”的美譽。這些得天獨厚的條件，是荊州魚糕的傳承發展的前提。為了傳承和弘揚魚糕文化，荊州曾兩次制作了“世界比較大魚糕”，曾一度引發互聯網關注，甚至傳播到境外。2019年1月19日，“世界比較大魚糕”誕生于荊州市公安縣。當時，公安縣舉辦魚糕節，并現場制作了直徑4米，面積約為12.56平方米的“世界比較大魚糕”。“大”只是一種形式，意在引起人們關注，并品嘗這款相當有荊州味道的地方美食。這樣的傳播方式看起來簡單“粗暴”，但卻收到很好的效果。“魚糕直徑為4.28米，面積約為14.4平方米。該魚糕打破之前的世界紀錄，被認定為是世界上比較大的魚糕。”2022年3月23日，荊州市江陵縣馬家寨鄉長江村，20多名廚師聯合制作的魚糕，成為“世界比較大魚糕”，打破了公安縣此前的記錄。相傳為舜帝妃子女英所創，經廣為流傳，魚糕一度成為宮廷名菜菜沿襲至今。荊州地道魚糕Q彈

南宋末年，魚糕在荊州各地廣為流傳。權貴宴請賓客，都把魚糕作為宴席主菜。清朝時，凡達官貴人和有錢人家婚喪嫁娶、喜慶宴會，都必須烹制魚糕，以宴賓客。據說乾隆嘗過荊州花糕（魚糕的別稱）后脫口而詠：“食魚不見魚，可人百合糕。”如今，在江漢平原，魚糕早已“走進”千家萬戶的普通人家，而且人們大多都會烹制魚糕。在宴請賓客的宴會上，頭菜依然是魚糕。荊州古城的年味往往是從古街小巷飄散而來的臘味開始。打魚糕、做丸子、灌香腸、腌臘肉……每年歲末，當這些挑逗味蕾的美食活動便上演，而分量好的重的便是打魚糕。荊州地道魚糕Q彈以鮮魚為原料，精心制作而成，營養豐富，是餐桌上的佳肴。

品牌初具影響，產品價值提升。2009 年，荊州魚糕制作工藝獲得湖北省非物質文化遺產稱號；2013 年，原**質檢總局批準對“荊州魚糕”實施地理標志產品保護；?2019年首屆湖北.荊州魚糕節在公安縣舉辦,公安縣被授予“中國魚糕之鄉”，同年，荊州魚糕作為區域公用品牌入選《特色農產品品牌目錄》，獲得全國 200 強農產品公用品牌；2021年，荊州魚糕入選**電視臺“品牌強國工程”品牌，宣傳廣告登陸央視熒屏并在11個頻道展開密集宣傳。品牌有名氣度、美譽度和產品價值都得到極大提升。

糕在中國傳統文化中富有多重象征意義，千百年來一直是中國人逢年過節、宴請賓客時的必備美食。不論什么樣的糕，都傳遞著同樣美好的寓意，比如團圓和諧、幸福甜蜜、學業有成等等。一起來品品各地的糕，愿您的生活越來越好，步步高。各式各樣的糕，常與高、甜、圓聯系在一起，寓意步步高、甜蜜、團圓，久而久之，糕不只是一種食物，也成為中國人精神文化中的一個承載。游子歸鄉，品一道魚糕，由口入心的是濃濃的鄉愁；親友重逢，嘗一塊年糕，更是品嘗團圓的滋味。糕的制作手藝在青年匠人心中傳承，而我們的集體記憶與共同情感也在這煙火氣中永恒。溫暖中國年，常伴米糕香。 魚糕可以作為餐桌上的主菜，也可以作為小吃或配菜。

劉婷介紹，工廠生產高峰期，一天有100多名工人在流水線各環節忙碌。“滿負荷生產，日產魚糕近10噸。”劉婷說，機器化生產，一天可消耗約100噸草魚，“這讓承接大額訂單成為可能。”如今，依順公司已經開發出中餐類、火鍋類的荊州魚糕，共10款單品，適應了細分市場的需求，產品遠銷北京、上海、廣州、重慶和成都等城市，年產能達到3000多萬噸。依順公司的工廠化探索，讓不少荊州企業看到希望。目前，荊州市魚糕工廠化加工企業已有10多家。為全力推動魚糕產業發展，荊州市還成立了荊州魚糕加工產業協會，并注冊“荊州魚糕”公用品牌商標。目前，荊州魚糕頻頻亮相各大水產品博覽會。劉婷期待，荊州魚糕能夠借助荊州打造“華中預制菜之都”的契機，讓荊州魚糕真正走向全國，走向世界。細膩爽滑的荊州魚糕，宛如舌尖上的舞蹈，為你帶來一場味覺盛宴。荊州地道魚糕Q彈

“荊州魚糕”實施地理標志產品保護。荊州地道魚糕Q彈

除了逢年過節，只要有紅白喜事，魚糕都是宴請賓客必須有的一道大菜，并有“無酒不成宴，無糕不成席”的說法。自打小編記事開始，荊州魚糕平常很難吃到，只有在過年或吃席的時候才會有，而且，都是每家每戶自己打的。所以小時候，跟著家里的長輩去吃席，魚糕一上桌，長輩便趕緊跟自家的小孩夾一塊放進碗里，遲了可就沒有了。如今，生活越來越好，只要你想吃了，菜場隨時就能買到做好的魚糕，拿回家一加熱就能解饞。然而，當遇到親戚朋友家請客吃席的時候，魚糕一上桌，長輩還是會問你“要不要夾一塊？”魚糕這道大菜，似乎已經成為了荊州人的刻板印象。荊州地道魚糕Q彈